в

Результаты после диеты дюкана — Отзывы и результаты с комментариями диетолога. Диета Дюкана – отзывы, мнения врачей и результаты

Содержание

Диета Дюкана

Эта диета была разработана французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. Особенно широкую известность она получила в 2000 году, после выпуска ученым книги «Я не умею худеть», где были подробно описаны основные принципы и особенности данного питания. Публикация разошлась по всему миру многомиллионным тиражом, была переведена на 32 различных языка. С тех пор вышло еще пять книг, в которых доктор Дюкан делится рецептами блюд на каждый день. («60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан»).

Однако, в научном сообществе эта методика имеет неоднозначную репутацию. Так, например, американский врач, эксперт по снижению веса Лурис Ароние в 2013 году на международном семинаре в Австрии по липидному метаболизму и принципам здорового питания раскритиковал диету. Он привел доводы, касающиеся того, что длительное низкоуглеводное питание оказывает негативное воздействие на работу почек, может повлечь за собой почечную недостаточность. Кроме того, методика Пьера Дюкана хотя и может привести к похудению, почти всегда чревата «срывом» и последующим возвращением потерянных килограммов.

С января 2014 года Пьер Дюкан был исключён из реестра врачей за нарушение профессионального кодекса (относился к медицине, как к бизнесу, и чересчур агрессивно продвигал собственный план питания). Но уже в 2016 этот метод занял 34 место из 38 в рейтинге «Лучшие диеты для здорового питания». Важно, что список с таким многообещающим названием был создан не кем-нибудь, а американской коллегией экспертов здравоохранения, состоящей из опытных диетологов, эндокринологов, кардиологов и психологов. Если они признали методику «опального» француза достойной упоминания в перечне лучших отраслевых продуктов — значит, с ней не всё так просто. Попробуем понять главное.

Аббревиатуры (сокращения) диеты Дюкана

Описывая свою методику в статьях и книгах, Пьер Дюкан активно использовал сокращения, которые уже давно «пошли в народ», широко применяются в интернете и стали практически стандартными для обсуждения целого ряда диетологических вопросов:

СокращениеРасшифровка
ДДДиета Дюкана
ОООвсяные отруби
ПОПшеничные отруби
РОРжаные отруби
КККукурузный крахмал
ЖЖКЖиросжигающий коктейль
Сахзам, СахарзамЗаменитель сахара
КрахсодПрием пищи, содержащий крахмал
ЧБЧисто белковые дни
БОБелково-овощные дни
ПВПравильный вес
ТВТекущий вес
ЖВЖелаемый вес
НВНачальный вес
ПИРПраздничный прием пищи
БЧБелковый четверг
СОМСухое обезжиренное молоко
КДКритические дни
ДОПДопускаемые продукты
КруизЭтап чередования
ЗакрепЭтап закрепления
СтабЭтап стабилизации
1/1, 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2Схемы, которые используются на этапе чередования

Механизм действия диеты Дюкана

Основа диеты — состояние кетоза — естественный метаболический процесс, характеризующийся углеводным голоданием клеток. Вследствии снижения количества простых сахаров организм переходит на особый режим работы, при котором для обеспечения жизнедеятельности используется энергия из его собственных жировых отложений. Поэтому питание «по Дюкану» основано на «усиленном» потреблении пищи, богатой протеином, и на ограничении количества углеводов и жиров:

  • белок животного или растительного происхождения усваивается довольно долго, благодаря чему обеспечивает продолжительное чувство сытости;
  • для переваривания такой пищи организму требуется большее количество энергии, чем для продуктов прочих категорий (жиров, углеводов и пр.).

Чтобы перейти к состоянию кетоза организму необходимо потратить запасы гликогена — это естественная форма хранения глюкозы. Он накапливается в цитоплазме клеток, мышцах, печени, почках, клетках мозга и лейкоцитах. Успешность расщепления данного вещества зависит от работы поджелудочной железы — насколько эффективно она вырабатывает инсулин. Если его количества недостаточно, в организме начинаются процессы разрушения, сопровождающиеся быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, общим недомоганием. Особенно опасно данное состояние для людей, страдающих от диабета первого типа: может возникнуть неблагоприятное для жизни состояние — диабетический кетоацидоз, вызывающий неконтролируемое накопление кетоновых тел в крови, снижение уровня рН. При его диагностировании требуется немедленная госпитализация, лечение.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

В Интернете можно найти немало положительных отзывов о системе питания по Дюкану. К ним относят:

  • достаточно быстрое снижение веса;
  • нет серьезных ограничений по объему порций;
  • имеется возможность адаптировать меню под собственные пожелания и материальные возможности: мясные блюда можно заменить на субпродукты с низким содержанием жира, использовать молочные продукты, сыры, рыбу более дешевых сортов;
  • нет необходимости вести подсчет калорий.

Специалисты по снижению веса предостерегают пациентов: снизить вес при помощи диеты Дюкана возможно, но при этом могут возникнуть следующие побочные эффекты:

Недостаток витаминов, микроэлементовПитание по Дюкану предусматривает строгое ограничение некоторых потребляемых продуктов. Как результат — организм не получает питательные вещества в необходимых количествах.
Увеличивается нагрузка на почкиРасщепление белков в пищеварительном тракте сопровождается выделением ацетона. При правильном, сбалансированном питании, его выделение мало, то есть находится в пределах нормы и незаметно. Большая же концентрация может привести к отеку мозга, нарушениям дыхания, сердечной деятельности, расстройствам сознания, даже к летальному исходу.
Недостаток липидовЖиры являются важным компонентом для организма человека, обеспечивают нормальное функционирование многих систем. Продолжительная нехватка приведет к снижению выработки многих гормонов, нарушениям работы внутренних органов. Поклонницы диеты Дюкана часто страдают от сбоев менструального цикла и невозможности забеременеть.
Снижение веса за счет кетозаНа первом этапе снижение веса происходит за счет потери жидкости. При этом, как правило, не наблюдается побочных реакций. Как только организм начинает использовать в качестве топлива жировые отложения, организм переходит к состоянию кетоза, начинается масштабная перестройка многих систем, сопровождающаяся мигренями, раздражительностью, депрессивным состоянием. Все это повышает риски развития сердечных болезней, инфаркта и инсульта.
Употребление подсластителейПьер Дюкан предлагает заменить привычные сладости на альтернативные, выполненные с использованием сахарозаменителей. Наиболее известный — аспартам. Многочисленные исследования выявили более 90 симптомов, связанных с его употреблением. Причем последствия, действительно, губительные: от спазмов и болей в суставах до рассеянного склероза и красной волчанки.
Отравление продуктами распада белкаОрганизм способен усвоить лишь определенное количество белка. Всё остальное будет гнить внутри кишечника, выделяя токсичные продукты распада. Об этом может свидетельствовать неприятный запах изо рта, часто встречающийся у худеющих по системе Дюкана.
Нарушение пищеварения, проблемы со стуломНе переработанный белок становится причиной активации патогенной микрофлоры, которая нарушает усвоение питательных веществ. Нехватка клетчатки, растительных волокон и жиров может привести к длительным запорам.

Всё это необходимо учесть прежде, чем переходить на диету.

С чего начать

Начать подготовку к диете следует с внимательного изучения ее этапов. Каждый из них будет разобран подробнее в отдельном пункте статьи. Необходимо выделить основные принципы и положения, необходимые продукты на первое время. Пьер Дюкан советует очистить холодильник от «запрещенных» продуктов. По его мнению, это хороший способ избежать срывов.

Процесс расщепления белка, как уже было сказано, сопровождается выделением токсичных веществ. Поэтому необходимо выпивать достаточное количество чистой питьевой воды ежедневно. Обычной нормой называют 30 г на 1 кг веса желающего похудеть — около 1,5-2 л ежедневно. Вода поможет вывести яды из организма, несколько сняв нагрузку с почек и органов выделительной системы.

Также лучше изучить книги с рецептами (к примеру, для составления себе максимально разнообразного меню на неделю). Рекомендуется четко планировать рацион на ближайшие 2-3 дня, заранее составляя точный список продуктовых покупок. Это поможет избежать незапланированных приемов пищи, вредных «перекусов».

Суть белковой диеты Дюкана

Суть белковой диеты можно свести к следующим основным принципам:

  1. Продукты делятся на две основные категории: запрещенные и разрешенные.
  2. За основу питания принимается еда, богатая белком.
  3. Практически полностью исключаются углеводы и жиры.
  4. Сводится к минимуму количество потребления соли, поскольку она задерживает воду в организме.
  5. Алкогольные напитки находятся под запретом, только на заключительных этапах допускается использование белого сухого вина для приготовления блюд.
  6. Продукты из списка «разрешенные» практически не ограничиваются по количеству потребления.
  7. Одним из обязательных элементов питания являются овсяные отруби. Они способствуют улучшению пищеварения, снижают вероятность появления запоров.

На протяжении диеты необходимо внимательно следить за состоянием здоровья. При возникновении мигреней, усталости и апатии, снижении концентрации внимания, каких-либо болей, спазмов — рекомендуется незамедлительно прекратить этот курс питания. Такие симптомы могут свидетельствовать о сильной интоксикации организма. Лучше всего при малейшем ухудшении самочувствия на фоне диеты Дюкана обратиться к специалистам, пройти комплексное обследование для исключения заболеваний почек, пищеварительной системы, внутренних органов.

Особенности питания по Дюкану

На питании по Дюкану продержаться длительное время будет непросто. Следующие рекомендации помогут организму несколько адаптироваться, подготовиться к серьезному испытанию:

  • о диете следует задуматься заблаговременно: постепенно уменьшать порции, добавлять белковую пищу, следить за водным балансом;
  • заранее изучить рецепты, приготовить некоторые из них. Скучное, однообразное меню — первый шаг на пути к срыву;
  • на первом этапе лучше использовать готовое меню по дням. В интернете можно найти подробные таблицы, на основе которых и подобрать рацион по своим предпочтениям;
  • по возможности необходимо избегать стрессов, переутомления.

Главный недостаток такого питания — недостаточное количество витаминов и минералов в рационе. Худеющие обычно бегут в аптеку, самостоятельно назначают себе курсы добавок и БАДов. Такое самолечение может только ухудшить ситуацию, привести к еще большей нагрузке на почки и печень. Назначать диету, и подходящие средства для её облегчения (как и для избавления от побочных эффектов, осложнений и заболеваний) — задача только специалистов по снижению веса.

Четыре фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана имеет четыре основные фазы:

  1. Атака, на протяжении которой происходит основное снижение веса. Она длится порядка пяти дней.
  2. Чередование, нацеленное на продолжительное снижение веса. Продолжается до достижения желаемого веса, может занять несколько месяцев.
  3. Закрепление позволяет зафиксировать полученный результат. Продолжительность данной фазы рассчитывается по определенной формуле и зависит от количества потерянных килограммов.
  4. Стабилизация, позволяющая максимально надолго сохранить полученный результат.

Каждый этап имеет свои особенности и правила, а также список продуктов, из которых составляется рацион того или иного периода. Рассмотрим подробнее каждую фазу.

Атака — первая фаза диеты

Атака — первый и самый короткий период диеты Дюкана, длящийся от двух до десяти дней. Все зависит от количества лишних килограмм. Наиболее простой способ подсчитать идеальный вес — вычесть из роста в сантиметрах 100. Например, для роста 168 сантиметров оптимальная масса тела составит 168-100=68 кг.

Далее необходимо выбрать длительность фазы атаки:

Количество лишних килограммДлительность
Менее 51
Менее 103
От 10 до 205
Более 206-10

На данном этапе необходимо придерживаться следующих правил:

  • четко следовать меню, не пропускать приемы пищи;
  • ежедневно употреблять не менее 1-2 ложек овсяных отрубей;
  • не ограничивать себя по размерам порций;
  • исключить тренировки высокой интенсивности, достаточно легкой пешей прогулки.

Список разрешенных продуктов:

  • говядина;
  • конина;
  • телятина;
  • субпродукты: язык и печень;
  • птица;
  • кролик;
  • ветчина из любого мяса жирностью до 4%;
  • свежая рыба;
  • копченая рыба с массовой долей жира не более 10%;
  • консервированная рыба без добавления масла;
  • морепродукты;
  • куриные яйца (только белок);
  • обезжиренные молочные продукты;
  • кофе, чай.

Список запрещенных продуктов:

  • свинина;
  • баранина;
  • сахар;
  • кондитерские и мучные изделия;
  • растительное масло;
  • сливочное масло;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • сметана.

Разрешены в разумных количествах:

  • до двух столовых ложек томатной пасты без сахара;
  • отвар шиповника, сделанный из двух столовых ложек ягод;
  • желатин, агар-агар;
  • крабовые палочки до 8 штук ежедневно;
  • лимон в качестве приправы;
  • бальзамический уксус;
  • соевый соус;
  • тмин, петрушка, лук;
  • заменители сахара.

Желательные cпособы приготовления пищи:

  • пароварка;
  • гриль;
  • духовой шкаф;
  • тушение без масла или жира.
  • Чередование — вторая фаза

    На данной фазе происходит основное снижение веса. Оно не будет резким, как на предыдущем этапе, порядка одного килограмма в неделю. Длительность периода строго индивидуальна, он прекращается по достижении желаемого веса.

    1. Белковые дни необходимо чередовать с белково-овощными.
    2. Во время белковых дней можно употреблять в пищу все продукты, указанные в списке разрешенных в предыдущем пункте.
    3. Схема чередования может быть разной, подбирается по ощущениям, личным предпочтениям. Это может быть 1/1 (один день белковый, один белково-овощной) или 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2.
    4. Овощи желательно употреблять в сыром виде или готовить на пару, гриле, отваривать и тушить, запекать в духовке.
    5. Салаты нельзя заправлять маслом, но можно добавлять обезжиренный йогурт, бальзамический уксус, чеснок, зелень.
    6. По-прежнему ежедневно необходимо употреблять 1-2 столовые ложки пшеничных отрубей.
    7. Физическую активность можно увеличить, добавить к ежедневным прогулкам небольшой комплекс силовых упражнений.

    В течении первых двух недель отмечается остановка веса: он не смещается с определенного значения даже при дефиците калорий. Это вполне нормальное явление, обусловленное защитными реакциями организма.

    К списку разрешенных продуктов можно добавить следующие овощи:

    • огурцы;
    • помидоры;
    • редис;
    • шпинат;
    • спаржа и спаржевая фасоль;
    • капуста;
    • сельдерей;
    • лук-порей;
    • укроп;
    • любой салат;
    • баклажаны;
    • кабачки;
    • грибы;
    • перец.

    Под запретом находятся: горох, чечевица, фасоль красная и белая, картофель, кукуруза. Также следует ограничить употребление моркови и свеклы.

    Фаза — закрепление (консолидация)

    На этапе закрепления вес не изменяется. Данная фаза помогает человеку вернуться к более привычному рациону, заново адаптироваться к нему. Этот период считается наиболее сложным: мало кто способен самостоятельно проработать пищевые привычки, избавиться от комплексов, неуверенности в себе, прийти к гармонии с собственным телом. Всё это гораздо проще выполнить при поддержке грамотного психолога. Отсутствие психологических рекомендаций и сопровождения вполне можно считать еще одним недостатком диеты Дюкана — выдержать лишения, ограничения, быть может, удастся, но как научиться жить заново в своём «новом-старом» теле?

    Итак, способ снижения веса «от Дюкана» был использован, подходит к завершению, остается последний шаг — определитесь с длительностью реабилитации. Она зависит от количества потерянных килограммов:

    Количество скинутых килограммовДлительность фазы закрепления
    Менее 560-90 дней
    От 5 до 10Не менее 100 дней
    10 и болееНе менее 200 дней

    На данном этапе:

    • в меню вводятся дополнительные продукты, но строго ограничиваются их порции;
    • 6 дней в неделю необходимо придерживаться белково-овощного рациона, один день отводить под белковую пищу;
    • продолжать употреблять 1-2 столовых ложки отрубей ежедневно;
    • увеличивать физическую активность, постепенно доводить длительность тренировки до 40-60 минут.

    Данную фазу нужно разделить на два приблизительно равных промежутка, каждому из которых будут соответствовать новые продукты:

    Данные продукты можно вводить вместе с овощами и использовать в качестве перекусов.

    Фаза — стабилизация

    Пьер Дюкан и сторонники диеты, носящей его имя, рекламируют этот метод питания, как полноценный, сбалансированный и вполне пригодный для того, чтобы придерживаться его всю оставшуюся жизнь. При этом уточняют:

    1. Питаться следует в соответствии с правилами фазы закрепления.
    2. За основу рациона лучше принять овощи и белок животного происхождения.
    3. Надо устраивать один разгрузочный день в неделю — белковый четверг.
    4. Стоит продолжать употреблять овсяные отруби.
    5. Не забывать о суточной норме чистой питьевой воды.
    6. Проводить 3-4 полноценные тренировки в неделю, ежедневно проходить пешком не менее 25 минут.

    Уклоняться от этих правил, по мнению Дюкана и его последователей, строго запрещено, иначе потерянные килограммы вернутся.

    Срыв на диете

    Однако, длительное питание «по Дюкану» всё-таки ведет к серьезным изменениям в организме. У худеющих нередко наблюдаются витаминно-минеральная недостаточность, нарушение работы почек, общее ухудшение самочувствия. Организм будет долго требовать продукты из списка запрещенных, что с большой вероятностью рано или поздно приведет к срыву. Что делать в данном случае?

    На самом деле срыв может сигнализировать о серьезных проблемах. Особенно если при этом наблюдаются усталость, понижение артериального давления, потеря концентрации и внимания. Специалисты в данном случае рекомендуют на время отложить диету и пройти комплексное клиническое обследование.

    Вес не уходит

    Как уже было сказано, в начале второй стадии вес может встать на определенной отметке. Это обусловлено следующими причинами:

    1. Худеющий потребляет недостаточное количество жидкости.
    2. Наблюдается избыток соли в рационе.
    3. Увеличение веса может быть вызвано предменструальным синдромом, различными гормональными нарушениями и изменениями.
    4. Имеется гиподинамия — недостаток физической активности.
    5. Нарушение пищевого режима, каких-то прочих установленных правил.

    Сдвинуть вес с мертвой точки помогут следующие рекомендации:

    • необходимо на время исключить из меню молочные продукты;
    • не забывать употреблять овсяные отруби: застой веса может быть вызван проблемами с пищеварением;
    • увеличить норму чистой питьевой воды;
    • сделать тренировки более продолжительными, интенсивными.

    Замирание веса на определенном уровне может также свидетельствовать о развитии заболеваний щитовидной железы, гормональных сбоях. Установить истинные причины способен только специалист.

    Вред и противопоказания

    Диета по Дюкану строго противопоказана в ряде следующих случаев:

    1. Людям, имеющим нарушения обмена веществ.
    2. Пациентам с диабетом.
    3. При наличии патологий почек, печени, пищеварительного тракта.
    4. Беременным и кормящим женщинам.
    5. Девушкам с нерегулярным менструальным циклом.

    Для людей без перечисленных проблем использование диеты Дюкана допустимо, но — повторим ещё раз — безопасно связываться с такими испытаниями только по предписанию врача. Обычно же специалисты в клиниках снижения веса не рекомендуют подобные эксперименты над здоровьем. Там более, что в мире давно существуют и работают методики, позволяющие быстро снижать вес без вреда для организма, а главное — затем удерживать достигнутый результат. Проходя именно комплексные курсы, совмещающие принципы правильного питания с психотерапией, люди осознанно меняют своё пищевое поведение в здоровую сторону, и поэтому не только долгие годы легко сохраняют желаемый вес, но и, как правило, обретают в жизни новые смыслы и новое счастье.

    Мнение специалиста

    На просторах интернета содержитсямножество диет, отличающихся по названию, эффективности и результативности в снижении веса, составу, ограничениям, отзывам. Так все-таки какую диету выбрать? Прочитать одни отзывы недостаточно, в этой проблеме нужно разбираться гораздо глубже, так как результат может оказаться не благоприятным для здоровья. Ставить цель и зацикливаться только на снижении веса, очень опасно и не долговечно. В этот раз остановимся на разборе знаменитой многим диеты Дюкана. Отзывы о ней в большинстве своем положительные, меню достаточно полноценное, интересное.

    Во-первых, диета содержит белок. Мясо дольше всего переваривается в желудке (3-3,5 часа), а это значит, что голодать не придется, в отличие от обычных диет. Также нет ограничений по времени и калориям, что уже психологически облегчает соблюдение принципов питания. Если рассматривать вторую и третью фазу этой диеты, то питание не только сытное, но и разнообразное, так как подключаются в рацион овощи и фрукты. У организма не возникает потребности в той еде, которую вы ели раньше.

    Итак, подведем итоги. Диета Дюкана предлагает:

    • быстрое снижение веса;
    • отсутствие ограничений по времени, калориям и количеству пищи;
    • разнообразнуюеду, что позволяет приготовить максимальное количество разнообразных блюд и тем самым профилактировать диетическую депрессию;
    • на второй фазе добавляются овощи и фрукты;
    • после подобной диеты меняется вкусовые привычки;
    • буквально меняет взгляды на жизнь.

    Все красочно и классно на первый взгляд. Как эксперт, врач с многолетним опытом, я не смогла обойти эту сторону и изучила влияние этих продуктов на состояние здоровья и на организм в целом. Белок является значительным компонентом для организма человека. Хороший обмен веществ, красивые волосы, подтянутая кожа и т.д. Несмотря на это переизбыток белка в организме может привести к разнообразным болезням. Прежде всего начинают страдать почки, так как увеличивается нагрузка, в результате они начинают работать не полноценно, ухудшается пропускная способность, накапливается кислота и, вследствие, появляются симптомы характерные для цистита и пиелонефрита. И, если своевременно не прекратить, то дело может дойти вплоть до пересадки органа. Печень тоже начинает страдать. Так, на фоне этого появляется интоксикация, замедляется процесс фильтрации, страдают сосуды и печень увеличивается в размерах. В том числе страдает нервная система и головной мозг. Появляется депрессия, раздражительность, а также ухудшается зрение. Но и не обойдем стороной ЖКТ. Появляются склонность к запорам, нарушается работа кишечника. Подведем итоги:

    • куча противопоказаний (беременность и период лактации, детский возраст до 18 лет, проблемы с почками и суставами)
    • дефицит витаминов (проблемы с кожей и нервной, сердечно-сосудистой системой)
    • дефицит жиров (желчный пузырь, запоры, сбой гормонального баланса)
    • из-за дефицита углеводов замедляется умственная работа
    • небольшое разнообразие овощей
    • ограничение в фруктах (черешня, банан, виноград) и малые порции
    • нельзя гипертоникам
    • нельзя с заболеванием ЖКТ
    • атеросклероз
    • диабет
    • аллергикам
    • склонным к депрессии
    • нельзя людям, не занимающимся физической нагрузкой
    • людям с работой повышенной концентрации внимания (врачи и водители)
    • последствия: болезни сердца и рака груди
    • во время первой фазы могут быть серьезные проблемы с почками
    • нарушает метаболизм
    • повышается уровень холестерина
    • проблемы с прямой кишкой

    Из-за отсутствия углеводов могут развиться симптомы гипогликемии. Диеты нужно придерживаться строго по правилам. На ней нельзя долго сидеть, потому что несбалансированность рациона может вызвать ряд заболеваний. Перед тем как принимать решение снижать вес на данной диете, необходимо проконсультироваться с врачом. Ведь самое главное не навредить себе.

    Диета Дюкана: 4 эффективных шага к похудению

    Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

    У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

    Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

    Диета Дюкана стоит не на трех, а на целых четырех китах. Это 4 фазы диеты, благодаря которым мы достигаем своего идеального веса и больше никогда его не набираем. С этими фазами мы вас сейчас подробно ознакомим.

    Диета Дюкана: 1 фаза Атака

    Суть: начать активную атаку на собственные жировые клетки, чтобы жировая ткань начала расщепляться.

    Длительность: 3-10 дней (а в среднем – 1 неделя)

    Результат: минус 2-6 кило

    Особенности: чем больше ваш исходный вес, тем больше времени нужно на фазу атаки жировых отложений. И наоборот: меньший вес требует меньше времени для похудения.

    • Если ваш вес 10 кг – нужно 3 дня для похудения
    • Если ваш вес 10-20 кг – понадобится 5 дней на похудение
    • Если ваш вес 20-30 кг – потребуется 1 неделя для похудения
    • Если ваш вес 20-30 кг – нужно 5-10 дней на похудение

    Разрешенные продукты в фазе Атака

    Особенности: Вы можете ощущать сухость в полости рта, усиление неприятного запаха изо рта и от всего тела. Не волнуйтесь: это нормально, организм интенсивно очищается.

    Вам можно есть только белковую пищу и, чтобы снизить интоксикацию организма, обязательно пить воду – не меньше 1,5 кг в сутки. И еще обязательное условие для похудения – употреблять по 1,5 столовых ложки овсяных отрубей, залитых кипятком. Овсянка поможет вам чувствовать себя более сытыми, а также выводить шлаки из организма.

    Продукты можно жарить, но на сухой сковородке без масла. А лучше всего – варить их, печь или готовить на гриле. Продуктов можно употреблять сколько угодно, не ограничивая себя в нормах.

    • Мясные блюда из птиц (кроме гусей и уток)
    • Рыбные блюда
    • Яйца (коло 2-х яиц в сутки, а если без желтка, то можно и больше)
    • Морепродукты
    • Молочные продукты с нулевой или низкой жирностью, йогурты (но не более 0,5 кг в день)
    • Печень теленка или курицы
    • Специи и приправы, кроме сахара

    Запрещенные продукты

    Учтите, что употребление этих продуктов может плохо повлиять на ваш процесс похудения. Поэтому избегайте их.

    • Говядина
    • Мясо кролика
    • Мясо свиней
    • Мясо ягненка
    • Мясо уток, гусей
    • Сахар

    Можно ли заниматься спортом во время 1 фазы похудения?

    Да, и даже нужно. Для лучшего усвоения и переваривания пищи нужно уделять физической активности 20-30 минут в день. Если вы не можете заниматься спортом интенсивно, просто гуляйте в течение этого времени. И сами не заметите, как начнете худеть быстрее!

    Диета Дюкана: 2 фаза Круиз

    Суть: достигнуть необходимого вам веса в результате употребления тех продуктов, которые нужны организму.

    Длительность: 3-10 месяцев (пока ваш вес не придет в норму окончательно)

    Результат: минус 10-30 килограммов

    Особенности: Пьер Дюкан рекомендует желающим сбросить вес попеременно применять то белковую диету, то овощные гарниры, которые вы будете употреблять с мясом или рыбой, а также кисломолочными продуктами с низким процентом жиров.

    Разрешенные продукты

    • Из овощей – зеленую спаржу, салаты, капусту, кабачки, огурцы, лук, щавель, шпинат, репу, баклажаны, перец
    • Грибы
    • Бобы сои
    • Овсянка – 2 ложки, залитые кипятком (в сутки)
    • Мясо (разрешенные его виды)
    • Обязательно выпивать 1,5 л воды в день

    Два разрешенных продукта из списка

    Чтобы немножко подсластить горечь похудения, в диете Дюкана есть список продуктов, из которого можно выбирать 2 в сутки и радовать себя маленькими излишествами.

    • Какао без жира – 1 чайная ложка
    • Крахмал – 1 столовая ложка
    • Сливки из сои – 2 столовых ложки
    • Подсолнечное или кукурузное масло – до 3 капель (при жарке)
    • Твердый сыр жирностью до 6% — 30 г
    • Вино белое или красное, разумеется, сухое – 3 столовых ложки
    • Кетчуп неострый – 1 столовая ложка

    Запрещенные продукты

    • Картофель (в ней много вредного крахмала)
    • Рисовая крупа
    • Горох
    • Авокадо
    • Бобы, кроме сои
    • Чечевица

    Особенности: в фазе Круиз своей диеты для похудения Пьер Дюкан рекомендует садиться за стол только в том случае, если вы сильно проголодались. Если голода не чувствуете, лучше подождать до его появления. Так похудение пройдет быстрее. Схемы чередования диет для похудения вы можете менять так, как вам нравится.

    • Если вы хотите похудеть до 10 кг, чередуйте 1 день белковой диеты и 1 день протеиновой с овощами. Еще варианты: 3 дня белков – 3 дня протеинов с овощами. Или те же диеты для похудения чередуйте как 5 дней одной – 5 дней другой.
    • Если хотите похудеть больше чем на 10 кг со стойким результатом, чередуйте 5 дней белковой диеты и 5 дней – протеиновой с овощами.

    Можно ли заниматься спортом во время 2-й фазы похудения?

    Да. Уделяйте активным физическим действиям не менее 30 минут подряд. Если не можете интенсивно двигаться – просто прогуливайтесь медленным шагом. Это поможет вам терять вес быстрее.

    Диета Дюкана: рецепты для фазы Круиз

    1 завтрак. Чашка чая без сахара или полчашки кофе без сахара, 1 отварное яйцо, 2 сырка или творожка общим весом до 0,5 кг, кусочек нежирного мяса с ладошку (цыпленок или индейка).

    2 завтрак. Не более 100 г творожка или сырка жирностью 0%.

    Обед. Грибы, протушенные без масла, до 100 г тунца, чашка чая без сахара или кофе без сахара. В напитки допустимо положить сливки, но без жира.

    Полдник. Оладушек на основе овсяных хлопьев, обезжиренный кусочек мяса или нежирная ветчина. Или любой другой разрешенный вид мяса.

    Ужин. Жидкий горячий суп с зелеными кабачками, говядина сухой прожарки, 2-3 белка яйца.

    Диета Дюкана: 3 фаза Закрепление

    Суть: вы уже сделали много успехов в непростом деле похудения. Теперь ваша задача на 3-ей фазе диеты Дюкана – не сдавать позиций и укрепить их. То есть – не поправляться и держать вес с в норме.

    Длительность: от 1 месяца (пока ваши привычки к здоровому питанию не станут автоматическими и вы перестанете поглядывать на запрещенные продукты). Каждый потерянный килограмм вы закрепляете ровно 10 дней. Похудели на 10 кг – значит, продолжаете 3-ю фазу диеты Дюкана ровно 100 дней.

    Результат: стабильный вес.

    Особенности: вы начнете потихоньку есть те продукты, которые вам не разрешались. Но в малых дозах, иначе вес вернется на свое место! 2 раза в неделю Пьер Дюкан позволяет себя побаловать и позволить есть абсолютно все. Но не чаще и только за 1 прием, а не в течении суток напролет. Причем промежутки между такими пиршествами желудка должны быть не менее суток.

    Каждый четверг, согласно диете Дюкана, вы подкрепляете свое похудение целым днем протеинов в меню.

    Разрешенные продукты

    • Мясные блюда из птиц (кроме гусей и уток)
    • Рыбные блюда
    • Яйца (коло 2-х яиц в сутки, а если без желтка, то можно и больше)
    • Морепродукты
    • Молочные продукты с нулевой или низкой жирностью, йогурты (но не более 0,5 кг в день)
    • Печень теленка или курицы
    • Специи и приправы, кроме сахара
    • Овсянка (до 2-х ложек в день, залитых кипятком) Вода (не менее 1,5 л в сутки)
    • Из овощей – зеленую спаржу, салаты, капусту, кабачки, огурцы, лук, щавель, шпинат, репу, баклажаны, перец
    • Грибы
    • Бобы сои
    • Фрукты – не более порции, которая умещается на ладони (кроме черешни, винограда и бананов)
    • Сыр твердый – до 40 г
    • Хлеб черный – 2 ломтика
    • Продукты, которые содержат крахмал, но только 1 вид сразу: картошка, макароны, фасоль, рисовая крупа, горох.

    Запрещенные продукты

    • Черешня
    • Виноград
    • Банан
    • Жирные сорта мяса
    • Жареная на масле пища

    Диета Дюкана: 4 фаза Стабилизация

    Суть: теперь вы ни за что не наделаете ошибок, употребляя все подряд и сразу. Поэтому 4-ю фазу диеты Дюкана с полной уверенностью можно назвать еще фазой доверия. В это время вы окончательно стабилизируете свой вес, питаясь как обычно, без запрещенных продуктов. Но не поправляетесь ни на 1 килограмм! Эх, мечта.

    Супермодель Gisele Bundchen

    Длительность: срок действия этой диеты для похудения не ограничен, в идеале – всю жизнь.

    Результат: стабильный вес.

    Особенности: каждый четверг вы устраиваете день протеинов, и только протеинов (то есть белковой пищи). И не забывайте о вашей любимой овсянке – до 3 ложек, залитых кипятком, в сутки.

    Желаем вам эффективного похудения на основе диеты Дюкана и радости от жизни!

    Отзывы и результаты диеты Дюкана

    Диета Дюкана – методика похудения крайне эффективная. Это подтверждают многочисленные отзывы людей, которые испробовали ее на себе. Диета позволяет избавиться от лишних килограммов, стать стройнее. Она зачастую дает результаты там, где другие способы снижения веса справиться не смогли.

    Диета Дюкана позволяет худеть планомерно, вес уходит постепенно, поэтому молниеносных результатов ожидать не следует. Система питания по Дюкану рассчитана на длительное время, но зато потом ушедшие килограммы не вернутся. Чтобы иметь возможность сбросить лишний вес, нужно четко следовать всем рекомендациям, которые дает автор программы.

    Отзывы и результаты диеты Дюкана

    Пишет Люба:

    «Я придерживаюсь диеты Дюкана уже на протяжении 33 дней и при этом чувствую себя очень хорошо. Мне 54 года. За то время, пока я питаюсь по Дюкану, мне удалось избавиться от 10 кг лишнего веса. На время диеты приходились праздники. Я готовила для своей семьи, но сама от запрещенных блюд отказывалась. Труда это для меня не составило. Мой стартовый вес – 102 кг, а рост 165 см. Так как результат меня очень впечатлил, я буду обязательно продолжать худеть по методике Дюкана»

    Пишет Николай:

    «Я работаю врачом. Никак не могут понять, откуда берутся положительные отзывы о диете Дюкана. В больницу практически еженедельно поступают пациенты с тканевыми поражениями почек. Поэтому прежде чем начинать практиковать эту диету, нужно обязательно сделать пробу Реберга, которая покажет, можно ли человеку вообще придерживаться белковых диет. Слепо доверять отзывам не стоит»

    Пишет Светлана:

    «Для меня негативные отзывы о диете Дюкана – это нонсенс! Мать моего молодого человека очень часто посещает Францию. Она рассказывала, что в этой стране практически каждый второй человек придерживается этой методики похудения. Очень часто блюда по Дюкану можно встретить в меню ресторанов. В магазинах есть полки, которые так и называются: «Дюкан». На них располагаются продукты, которые рекомендует к употреблению этот доктор. Эффект от диеты замечательный. Я уже на протяжении 4 дней придерживаюсь другой диетической схемы питания, но с завтрашнего дня перехожу на диету Дюкана»

    Пишет Юлия:

    «Кто хочет похудеть, тот обязательно похудеет. Я благодаря диете Дюкана сбросила 26 кг всего лишь за 3,5 месяца. Мне нужно было похудеть после родов, и я это сделала! Придерживалась я диеты более года назад, но вес не прибавляется, и меня это радует. Случается так, что после очередного продолжительного застолья я набираю лишние килограммы, но достаточно исключить из меню сладости, и вес возвращается в норму»

    Пишет София:

    «Я придерживаюсь этой диеты уже на протяжении 4,5 месяцев. За это время мне удалось избавиться от 30 кг. Хочу поделиться своими впечатлениями. Что касается запоров, то они беспокоили меня и до начала диеты. Когда я начала питаться по Дюкану, все продолжалось как обычно. Однако в последние 7 дней меня начали беспокоить сильнейшие запоры, стала замечать, что ухудшилось зрение и волосы очень сильно выпадают.

    Еще на протяжении этой недели меня сильно тошнит, я испытываю недомогание и слабость. В целом, состояние напоминает отравление. Рацион я не меняла, поэтому не пойму, что со мной происходит. Параллельно принимаю Омега 3, витамины Перфектил, расторопшу. На волосы наношу питательные маски. Один день отказывалась от еды вовсе, продукты только отвариваю, не жарю и не запекаю. Периодически становится лучше.

    Планирую перейти на фазу «Консолидация» и продержаться на ней неделю, затем вновь вернусь на фазу «Круиз». Чередую дни я по схеме 1/1, но иногда позволяю себе съесть больше чем положено допустимых продуктов.

    В целом, мне кажется, что вес уходит слишком быстро. Возможно, это связано с тем, что моя исходная масса тела составляла 97 кг при росте 161 см. Теперь раздумываю, начинать мне входить в фазу «Закрепление» или еще подождать»

    Пишет Кристина:

    «Мне 35 лет и я пробовала худеть с помощью самых разнообразных методик. Хочу сказать, что именно диета Дюкана мне понравилась больше остальных. За 6 месяцев мне удалось сбросить 17 кг. Сейчас я вешу 63 кг, хотя раньше мой вес составлял 80 кг.

    Вес на данный момент стоит, но я хочу избавиться еще от 7 кг. Поэтому планирую с завтрашнего дня перейти на «Атаку» и продержаться на ней около 5 дней. Думаю, это поможет, после чего вновь вернусь к чередованию белково-овощных дней.

    Хочу сказать, что все мои знакомые, которые худели с помощью диеты Дюкана, успешно сбросили вес. Мне очень нравится эта программа тем, что можно кушать тогда, когда тебе хочется. Любая диета переносится намного проще, если чувство голода тебя не преследует»

    Пишет Вероника:

    «Мне с помощью диеты Дюкана удалось избавиться от 13 кг лишнего веса всего лишь за 45 дней. Я ела практически все! Не поверю негативным отзывам об этой диете! Их могут писать только завистливые люди. Хочу сказать, что после завершения диеты я сдала анализы. Мое здоровье не пострадало, а самочувствие лишь улучшилось»

    Пишет Алина:

    «Я провела на диете Дюкана (на облегченной версии) три недели. За это время мне удалось заметно похудеть. После этого я перешла на привычное меню (питаюсь я правильно). Однако я столкнулась с такой проблемой, как сбой менструального цикла. Вернее, месячные вовсе пропали, так как нарушился гормональный фон. Более полугода я пытаюсь восстановиться, поэтому хочу всех предупредить о возможной опасности»

    Пишет Марина:

    «Я придерживаюсь диеты Дюкана уже более 4 месяцев и отлично себя чувствую. За такой непродолжительный срок мне удалось сбросить 20 кг. Объемы бедер и талии стали заметно меньше. Для приготовления всех блюд я пользуюсь исключительно мультиваркой. Хотя некоторые продукты в ней готовить довольно долго, результат того стоит»

    Пишет Лилия:

    «Я отказалась от использования жестких диет, так как кормила ребенка грудью. Решила привести себя в форму спустя 5 месяцев после перенесенного кесарева сечения.

    Диета Дюкана мне очень понравилась. Она не предусматривает жестких запретов и ограничений в еде. Ни утром, ни вечером я не испытывала чувства голода. Продолжительность диетической схемы питания рассчитывается в индивидуальном порядке, что во многом зависит от того, каких результатов хочет достичь человек. Во время фазы «Атака» я похудела на 5 кг. В дальнейшем я избавилась еще от 5 кг лишнего веса. В итоге за 6 месяцев потеряла 10 кг. Для меня этот результат является оптимальным. Я похудела небыстро, но вес ушел постепенно и назад не возвращается»

    Пишет Марина:

    «Для меня диета Дюкана была сложна, особенно на первой фазе «Атака». Употреблять в пищу только белковые продукты казалось очень сложно. Однако все мои мучения были вознаграждены, и я потеряла 8 кг лишнего веса. Конечно, в планах было скинуть 12 кг, но и тот результат, которого удалось достичь, меня вполне устраивает»

    Пишет Наташа:

    «Диета Дюкана не подходит тем людям, которые не способны к самоорганизации. Я соблюдала все рекомендации, и мне удалось сбросить 10 кг. Набрала я их за зиму, а избавилась от этого веса за три весенних месяца. Поэтому к лету я была готова на 100%. До диеты мой вес составлял 72 кг, десять из которых ушло весной. Еще два килограмма я потеряла летом. Вес продолжает держаться на отметке в 60 кг, чем я очень довольна»

    Пишет Елизавета:

    «Хочу сказать, что диета Дюкана отлично работает. Знаю это по примеру своей близкой знакомой. Ей удалось значительно похудеть с помощью этой методики, хотя она уже в возрасте (ей 50 лет). Точно не могу сказать, сколько она килограммов сбросила, но как минимум на 2 размера одежды она похудела. Лена (так ее зовут) стала выглядеть значительно моложе своих лет, что заметили все окружающие. Однако прежде чем приступать к процессу похудения, нужно ознакомиться с имеющимися противопоказаниями»

    Пишет Татьяна:

    «Мне абсолютно не подошла диета Дюкана. Уже на фазе «Атака» я начала страдать от сильных запоров. Ощущения были очень неприятные, но я справилась. Когда в меню появились фрукты, стало легче, но вес убавился всего лишь на полкило. Поэтому продолжать я не захотела.

    Из положительных моментов могут выделить лишь то, что после этой диеты я полюбила отруби. Теперь добавляю их в самые разные блюда, начиная с салатов и заканчивая выпечкой»

    Пишет Ирина:

    «Сбросить вес с помощью диеты Дюкана можно, килограммы уходят достаточно быстро. Однако белковое меню способствует тому, что нарушается обмен веществ, причем довольно сильно. Нельзя придерживаться этой программы похудения людям с заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы.

    Если у человека есть даже незначительные нарушения в работе сердца и сосудов, то белковая диета может спровоцировать образование тромбов. Конечно, когда в обычном меню постоянно присутствуют внушительные объемы мясных продуктов, организм резко на меню по Дюкану не среагирует. Однако если человек ест мало мяса, то лучше для похудения подобрать какую-либо другую диету.

    У меня во время фазы «Атака» были сильные головные боли, возникало головокружение. Кушать сильно хотелось именно во время первой фазы.

    Конечно, сбросить вес удастся, но о здоровье тоже нужно задумываться. Возможно, что сейчас проблем с ним не будет никаких, но в старости организм «припомнит» все опыты, которые над ним проводились.

    Я считаю, что к диете Дюкана можно прибегать лишь в крайних случаях, когда физические упражнения и правильное питание не помогают»

    Отзывы и результаты с комментариями диетолога

    Пишет Юлия (20 лет): «Я решила испробовать диету Дюкана на себе, так как много о ней слышала из различных источников. Тем более что рыбу и мясо я очень люблю. Однако я не выдержала даже фазы «Атака»! Утром я всегда завтракала кашей или оладьями. Резкий переход на белковую пищу очень отразился на моем психическом состоянии, а также на моем желудке. Поэтому на пятый день «Атаки» я сорвалась. За это время мне удалось сбросить 2 кг, но я думаю, что просто из организма ушла лишняя жидкость. Никакими физическими упражнениями я не занималась»

    Врач-диетолог комментирует: «Причина срыва действительно скрывается в том, что человек привык завтракать продуктами, содержащими углеводы. Чтобы выдержать фазу «Атака», Юлии нужно было вводить белковые продукты во время завтрака плавно, а не резко. Лишь после такой подготовки можно было приступать к диете Дюкана»

    Пишет Анжела (20 лет): «Я выдержала 5 дней на фазе «Атака», затем на фазе «Круиз» провела 39 дней. Потом худеть я перестала и вернулась к привычному рациону. Хотя похудение не продолжилось, вес вновь я не набрала.

    Моя стартовая масса тела – 88 кг. Похудела я до 69 кг. Результат для меня отличный. Однако выдержать первую фазу было очень сложно. Все время хотелось кушать. Во время фазы «Круиз» стало легче, но начала замечать резкие перепады настроения. Периодически появлялось желание закрыться в комнате, чтобы никто меня не беспокоил, и просто выспаться.

    Физическими упражнениями я не занималась, на них не хватает времени. Зато во время диеты Дюкана я узнала много новых рецептов, по которым готовлю сейчас»

    Врач-диетолог комментирует: «Результаты Анжелы действительно очень хорошие. Тем не менее, я настоятельно рекомендую ей перейти на фазу «закрепление», несмотря на то, что она уже питается по привычной схеме. Если этого не сделать, вес обязательно вернется.

    Что касается плохого самочувствия, то не исключено, что оно было спровоцировано внешними факторами (проблемы в семье или на работе). Нехватка углеводистой пищи лишь усилило незначительную депрессию»

    Пишет Ева (33 года): «У меня о диете Дюкана сложилось отрицательное впечатление. Она способна негативным образом сказаться на здоровье, нарушив его не меньше, чем диета под названием «Диета ангелов» или диета «Костлявая».

    Начиная с 22 дня «Круиза» у меня появились сильные боли в спине. Из-за них я даже не могла нормально спать. Посетив врача и сделав УЗИ, я обнаружила, что у меня развивается почечная недостаточность, хотя раньше никаких проблем с почками у меня не было.

    Я рассказала врачу, что придерживалась диеты Дюкана. Доктор ответил мне, что именно эта методика похудения стала причиной моего заболевания.

    За время диеты я сбросила 10 кг, но в период болезни набрала еще больше. Поэтому не советую людям, которые не привыкли употреблять в пищу много белковых продуктов, придерживаться этой диеты. Тем более она противопоказана тем, у кого имеются болезни почек»

    Врач-диетолог комментирует: «Болезни почек – это прямое противопоказание к диете Дюкана. Во время переваривания белковых продуктов в организме вырабатывается много мочевой кислоты, поэтому почки работают в усиленном режиме, чтобы вывести ее.

    Что касается данного случая: Еве необходимо было внимательнее относиться к сигналам собственного организма. Скорее всего, еще до того момента, пока у нее не случилась почечная колика, развивались такие признаки нарушения в работе органов, как потемнение мочи, слабые боли в пояснице и в области мочевого пузыря»

    Пишет Альбина (19 лет): «Я не первый раз придерживаюсь жесткой диеты, поэтому диету Дюкана я прошла полностью. За все время мне удалось похудеть на 18 кг. Причем вес уходил даже во время фазы «Стабилизация».

    Чувствовала я себя отлично, рецепты диеты Дюкана мне очень нравились. Параллельно я занималась спортом (ходила в бассейн и практиковала аквааэробику). В итоге кожа не обвисла, фигура стала рельефной.

    Я считаю, что диета Дюкана может показаться сложной лишь для тех людей, которые ни разу не ограничивали себя в питании»

    Врач-диетолог комментирует: «Во время диеты Дюкана очень хорошо заниматься аквааэробикой. Она позволяет снять стресс и не требует значительных физических усилий.

    Чтобы вес не вернулся, рекомендую продолжать занятия и 2 раза в 7 дней устраивать разгрузку на белковых продуктах»

    Пишет Алия (26 лет): «Я потеряла 5 кг во время фазы «Атака», а вот на этапе «Круиз» вес стал уходить очень медленно.

    Я не сорвалась и выдержала всю диету от начала до конца. Однако второй раз на нее не решусь. Мне она показалась хотя и эффективной, но очень сложной. За все время ушло 12 кг.

    Что касается упражнений, то занималась по системе Джиллиан Майклс – программа мне очень понравилась. Тем не менее, диету Дюкана никому не советую»

    Врач-диетолог комментирует: «Не рекомендую Алие повторять диету Дюкана, так как ее не принимает организм. Именно поэтому программа похудения далась ей так тяжело. Вес, по моему мнению, уходил лишь благодаря программе Д. Майклс. Алия набрала мышечную массу, чему во многом способствовала белковая пища»

    Мнение врачей о диете Дюкана

    Специалисты Французского национального агентства санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда (ANSES) придерживаются того мнения, что диета Дюкана способна привести к сбою в обменных процессах. Причиной такого нарушения является чрезмерное употребление белковой пищи, нехватка углеводов, витаминов и жиров. Если придерживаться такой программы похудения, то может подскочить уровень холестерина, разовьются проблемы с сердцем и сосудами. Не исключены осложнения со стороны почек и кишечника.

    Британская диетологическая ассоциация (British Dietetic Association) называет диету Дюкана самой худшей программой похудения среди всех «звездных» диет. Представители ассоциации считают ее очень вредной и очень строгой. Соблюдать такую программу довольно сложно. Даже автор методики Пьер Дюкан не отрицает, что его система питания может спровоцировать развитие проблем со здоровьем (могут пострадать легкие, нарушаются процессы переваривания пищи, развивается быстрая утомляемость).

    Видео «О чем молчат жертвы модных диет?»:

    Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

    Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
    Наши авторы

    Диета Дюкана

    Диета Дюкана – это современная методика похудения, основанная на потреблении продуктов с высоким содержанием белка. Использование данной системы питания позволяет не только предотвратить набор веса, но и избавиться от 1,5 до 50кг лишнего веса.

    Настоящей чумой XXI века, которая поработила более трехсот миллионов человек во всем мире, является ожирение. По данным ВОЗ количество тучных людей с каждым годом стремительно возрастает, что представляет социальную угрозу для жизни населения.

    Если своевременно не предпринять меры, направленные на устранение лишних килограмм, избыточный вес может привести к следующим последствиям: развитию сахарного диабета 2го типа, гипертонии, артриту, остеохондроза, желчекаменной болезни, стенокардии, атеросклерозу сосудов, ухудшению работы ЖКТ, угнетению репродуктивной функции, увеличению риска наступления инфаркта, затруднению дыхания.

    Неконтролируемое увеличение массы тела сокращает продолжительность жизни человека. Именно поэтому важно своевременно вступить в борьбу с лишними килограммами, уже после набора «избыточных» 10-20кг. Среди тучных людей часто возникает вопрос «как похудеть» правильно, без вреда для здоровья.

    Диета Дюкана - инфографика

    В настоящее время одним из самых эффективных способов борьбы с ненавистными килограммами является диета доктора Дюкана, которая в отличие от монодиет, имеет разнообразный рацион питания и прекрасно подойдет для любителей вкусно поесть.

    • Общие сведения
    • Преимущества и недостатки методики
    • Мнения специалистов и противопоказания
    • Фаза №1 – «Атака»
    • Меню фазы “Атака” на неделю
    • Фаза №2 – «Чередование» или «Круиз»
    • Примерное меню этапа чередования 1-1
    • Фаза №3 – «Закрепление» или «Консолидация»
    • Меню на 7 дней для фазы “Закрепление”
    • Фаза №4 – «Стабилизация»
    • Срыв во время диеты
    • Овощная методика по Дюкану
    • Часто задаваемые вопросы
    • Методика Дюкана в «особых» случаях
    • Диета Дюкана для беременных
    • Вывод

    Общие сведения

    Принцип диеты Дюкана основан на потреблении белковых продуктов, которые легко усваиваются в организме, что способствует быстрому избавлению от лишнего веса. Помимо этого, в процессе похудения происходит очистка ЖКТ от накопившихся шлаков и токсинов, а также улучшение метаболизма. Основополагающими продуктам данной методики являются отруби, овощи, нежирные сорта рыбы, постное мясо (курица, индейка).

    Во время похудения важно предварительно изучить список разрешенных и запрещенных продуктов, которые помогут приблизить или, наоборот, отдалить худеющего от заветной цифры на весах.

    При необходимости сбрасывания 2-4 кг разработана специальная экспресс диета Дюкана на 7 дней, которая призвана ускорить обмен веществ для быстрого получения желаемого эффекта. При этом, самостоятельно увеличивать ее продолжительность категорически запрещено, поскольку это может нанести серьезный вред здоровью. При 5-10 кг избыточного веса, следует обратить внимание на диету Дюкана на месяц, которая предполагает постепенное сбрасывание массы при соблюдении правильного рациона питания и выполнении физических упражнений.

    Благодаря тому, что в белковой малоуглеводной пище отсутствует избыточное количество калорий, она отлично утоляет чувство голода, поддерживает высокую работоспособность и концентрацию внимания в течение дня.

    С целью повышения эффективности похудения, во время соблюдения диеты Дюкана, следует придерживаться следующих требований:

    • ежедневно выполнять утреннюю гимнастику, совершать пешие прогулки, как минимум, на протяжении 20минут;
    • увеличить потребление чистой воды до 2л в день;
    • включить в ежедневный рацион питания овсяные отруби, при этом их количество напрямую зависит от этапа диеты.

    Согласно проведенным исследованиям, эффективность похудения по данной методике доказана профессионалами. Как правило, потеря избыточной массы тела варьируется от 0,5 до 30кг и более, при этом в 83,3% случаев спустя 6-12 месяцев после окончания белкового рациона происходит стабилизация веса.

    Длительность диеты напрямую зависит от лишнего веса и индивидуальных особенностей организма.

    По типу употребляемых ингредиентов белковая методика бывает следующих видов:

    • мясная диета Дюкана;
    • вегетарианская.

    Разработанный метод питания по дюкану состоит из четырех фаз:

    • «Атака»;
    • «Чередование» или «Круиз»;
    • «Закрепление» или «Консолидация»;
    • «Стабилизация».

    Каждый стадия имеет свое меню, продолжительность проведения, список запрещенных и допустимых к употреблению продуктов.

    Преимущества и недостатки методики

    Диета по Дюкану предполагает использование исключительно натуральных полезных ингредиентов, которые обогащают организм необходимыми витаминами и минералами. Однако, такая система питания имеет некоторые плюсы и минусы, противопоказания, которые важно учитывать в процессе похудения.

    Достоинства методики

    1. Стабилизация веса и сохранение результата на протяжении длительного времени.
    2. Безопасность.
    3. Высокая эффективность. При соблюдении режима питания и основных требований, потеря веса в неделю будет составлять от 1,5 до 6кг.
    4. Отсутствие ограничений на количество потребляемых продуктов и на время приема пищи.
    5. Значительная потеря веса с первых дней.
    6. Широкий список продуктов, употребление которых позволяет не только безболезненно быстро худеть, но и готовить вкусные кулинарные шедевры без ущерба для фигуры.

    Белковая диета Дюкана исключает возможность использования специальных химических добавок для похудения, которые оказывают разрушающее действие на организм.

    Диета Пьера Дюкана, среди других методик сбрасывания избыточного веса, имеет отличительную особенность – позволяет проводить ее в домашних условиях, на работе, в командировке, на курорте или даже в ресторане. Для этого достаточно знать разрешенные продукты по этапам.

    Минусы белкового рациона

    1. Ограниченное употребление жиров. При этом, их дефицита в организме может привести к ухудшению состояния кожи, развитию атеросклероза, нарушению обмена холестерина, угнетению работы репродуктивной функции, ухудшению работы нервной системы.
    2. Несбалансированность диеты, необходимость употребления витаминно-минеральных комплексов на протяжении всего период похудения.
    3. Сложность привыкания организма к новому рациону питания, как следствие, снижается работоспособность человека, повышается утомляемость.

    Диета Дюкана, в обязательном порядке, предполагает ежедневное употребление овсяных отрубей.

    Часто в отдаленных от города населенных пунктах могут возникнуть сложности с приобретением данного товара, именно поэтому прежде, чем приступать к похудению, следует предварительно им запастись. Это позволит исключить зависимость сбрасывания килограмм от сроков поставки отрубей.

    Мнения специалистов и противопоказания

    Учитывая отзывы врачей, сильными сторонами методики доктора Дюкана являются:

    • тщательно проработанная лестница питания, а именно наличие фаз «закрепление» и «стабилизация», которые способствуют удержанию показателей сброшенного веса;
    • низкая агрессивность программы, благодаря этому, в процессе прохождения методики человек испытывает минимальный психологический стресс;
    • необходимость физических нагрузок;
    • отсутствие времени «Х», после которого запрещено принимать пищу.

    К слабым сторонам диеты можно отнести недостаточную сбалансированность рациона питания, как следствие, снижение иммунитета.

    Несмотря на неоспоримые достоинства данной методики и положительные отзывы худеющих, схема Дюкана противопоказана людям, которые имеют следующие заболевания:

    • почечная недостаточность;
    • гидронефроз;
    • холецистит;
    • гипертония;
    • подагра;
    • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
    • язва желудка;
    • дискинезия кишечника;
    • пиелонефрит;
    • атеросклероз;
    • желчно-каменная болезнь.

    Помимо этого, крайне нежелательно, чтобы диета дюкана лебедева применялась в подростковом возрасте или людям, чья работа связана с повышенным умственным трудом и концентрацией внимания (например, врачи, водители).

    В случае использования данной методики для похудения, необходимо сделать фото до и после ее прохождения, это поможет оценить эффективность белкового рациона в конце этапа стабилизации.

    Прежде, чем приступать к похудению, следует определить оптимальный вес, исходя из особенностей телосложения, половой принадлежности, возраста, роста, а также степени ежедневной активности.

    В этом поможет специально разработанная система – калькулятор диеты Дюкана.

    Рассмотрим более подробно этапы, из которых состоит данная методика, их продолжительность, меню на каждый день, перечень продуктов, которые разрешены или запрещены к употреблению в период ее прохождения.

    Фаза №1 – «Атака»

    Первый этап похудения по белковой методике характеризуется быстрой потерей веса и заметным уменьшением объемов. Среди четырех фаз, стадия «Атака» имеет наиболее жесткие требования, которые следует безукоризненно выполнять, поскольку именно в данный период определяется общая потеря лишней массы тела во всей диете Дюкана.

    Часто во время похудения новички сталкиваются с проблемой с чего начать борьбу со злостными килограммами и что можно есть в процессе соблюдения диеты. Рассмотрим данные вопросы более подробно.

    «Атака» представляет собой мощную загрузку организма протеином, который способствует изменению обмена веществ и стремительному избавлению от жировых отложений. В данной фазе разрешено включить в рацион питания белковые продукты в неограниченном количестве. При этом, все блюда важно запекать на гриле или готовить на пару, без использования жира, что позволит исключить из меню употребление чрезмерно калорийной пищи.

    Первая фаза в полной мере запрещает прием растительной пищи, ограничивает использование соли и приправ в процессе приготовления блюд. Диета начинающих допускает употребление мяса в чистом виде, морепродуктов, рыбы, сырых и вареных яиц, обезжиренных кисломолочных продуктов.

    Обязательными условиями похудения на стадии «Атака» выступают употребление овсяных отрубей двойного помола не менее 1,5 ст. ложки в сутки и обильное питье, как минимум, 2л. жидкости в день.

    Как правило, этап Атака характеризуется повышенной утомляемостью, слабостью, раздражительностью, голодными приступами, плохим настроением и сухостью во рту. Именно поэтому на данной стадии не следует выполнять тяжелые физические упражнения, достаточно ограничиться проведением легкой разминки и пешей прогулки.

    Во избежание изнеможения организма в данный период важно включить в рацион питания витамины.

    Меню фазы “Атака” на неделю

    День № 1

    • завтрак – мясо, паровая яичница, кофе или чай;
    • обед – хлебцы с отрубями, уха;
    • полдник – безе или запеканка творожная;
    • ужин – зеленый или травяной чай, запеченное мясо.

    День № 2

    • завтрак – минеральная вода или чай, блины из отрубей;
    • обед – вареное яйцо, суп с постным мясом (телятина, говядина);
    • полдник – обезжиренный йогурт;
    • ужин – паровая рыба или ракообразные.

    День № 3

    • завтрак – чай, рыба, омлет;
    • обед – обезжиренное молоко, котлеты из курицы;
    • полдник – йогурт или кефир, творог;
    • ужин – моллюски или слабосоленая семга.

    День № 4

    • завтрак – зеленый чай, плавленый сыр, хлебцы из отрубей;
    • обед – суп;
    • полдник – кофе, запеканка творожная;
    • ужин – мясо кролика, приготовленное на пару, кефир.

    День № 5

    • завтрак – йогурт, два отварных яйца;
    • обед – кефир, печень куриная или рыбные котлеты;
    • полдник – постная ветчина или творог, обезжиренное молоко;
    • ужин – травяной чай, филе утки/гуся/индейки, плавленый сыр.

    День № 6

    • завтрак – омлет, кофе, две крабовые палочки;
    • обед – постный куриный бульон с фрикадельками;
    • полдник – йогурт, отруби;
    • ужин – клейковина (2 ст.л.), зеленый чай, морепродукты.

    День № 7

    • завтрак – запеканка творожная, кофе;
    • обед – хлебцы из отрубей, петрушка, уха;
    • полдник – легкий творожный десерт, чай;
    • ужин – кефир или обезжиренное молоко, куриные котлеты.

    Приведенный рацион питания по дюкану можно корректировать, в зависимости от самочувствия, а именно, сократить путем составления меню на 3 дня. Например, блюда можно менять местами или ограничить употребление пищи до 3 раз в день. Для разнообразия рациона питания в сети представлены специально разработанные яства – «рецепты для первого этапа».

    Продолжительность фазы «Атака» варьируется в диапазоне 3 -10 дней и зависит от избыточного веса: до 20 кг – 3-5 дн., от 20 до 30 кг – 5-7 дн, свыше 30 кг – 7-10 дн.

    Большинство разрешенных блюд можно готовить, как на варочной поверхности, в духовом шкафу, так и в мультиварке, скороварке, пароварке.

    Фаза №2 – «Чередование» или «Круиз»

    Одним из важнейших стадий похудения по методике Дюкана является Круиз. Суть этапа заключается в чередовании белково-овощных, протеиновых дней. Продолжительность второй фазы зависит от потерянного веса в период атаки и определяется исходя из расчета: 1 кг потерянной массы на первом этапе соответствует 10 дням на стадии «Круиз».

    При необходимости сбрасывания до 10 кг, схема чередования белковых, белково-овощных дней может составлять 1:1, 2:2, 3:3, свыше 10кг – 5:5. Во втором случае, важно предварительно проконсультироваться с врачом, поскольку данная система оказывает тяжелое воздействие на организм, что может привести к ухудшению самочувствия худеющего.

    При этом, процесс похудения будет протекать гораздо медленнее, чем в период «Атака» и в последствии только замедляться, составляя 1 кг сброшенного веса в неделю.

    Безопасным и наиболее эффективным графиком фазы «Круиз» является распределение 1:1 или 2:2.

    Второй этап исключает употребление крахмалосодержащих продуктов, а именно, авокадо, артишока, картофеля, кукурузы, чечевицы, бобов, фасоли, а также риса, зерновых и жира. Категорически запрещено есть майонез, десерты и торты с высоким содержанием жира. При этом, во время круиза допускается прием овощей в сыром виде. В случае необходимости их можно подвергать термической обработке (запекать, варить).

    Разрешенные продукты для диеты на фазе «Круиз»: 80 г сухого вина, 20 г нежирного сыра 5%, горчица, корнишоны, 1 ч. ложка 3% сливок, водоросли, 8 шт. крабовых палочек, желатин, 1 ч.л. какао, сельдерей, баклажан, острый перец, обезжиренные молочнокислые изделия, отруби, редис, спаржа, слабосоленая семга, сырники, рыба, мясо постных сортов, помидоры, огурцы, шпинат, морковь, свекла, капуста, зеленая фасоль, кабачки, грибы и все ингредиенты меню стадии «Атака».

    В отличие от первой фазы, где употребление белковых продуктов было в неограниченном количестве, 2 этап предполагает прием овощей порционно и лишь в том объеме, который способен удовлетворить чувство голода.

    Учитывая полезные свойства овсяных отрубей, а в частности способность связывания и активного выведения холестерина, на этапе чередования важно их съедать не менее 2 ст. ложек каждый день.

    Примерное меню этапа чередования 1-1

    День № 1

    • завтрак – кофе, омлет, морковь, хлебцы из отрубей;
    • обед – нежирный стейк из телятины, приготовленный на пару, овощной суп;
    • полдник – травяной чай, сырники;
    • ужин – салат из свежих овощей, запеченное мясо.

    День № 2

    • завтрак – творожная запеканка, кефир;
    • обед – солянка;
    • полдник – кофе, бутерброд со слабосоленой рыбой;
    • ужин – обезжиренное молоко или йогурт, рулет из мяса.

    День № 3

    • завтрак – йогурт, омлет, хлебцы
    • обед – уха или мясные/овощные супы;
    • полдник – кофе, блины из отрубей;
    • ужин – салат из сырых овощей, куриные котлеты.

    День № 4

    • завтрак – травяной чай, омлет, отварная свекла;
    • обед – запеченная рыба, отруби;
    • полдник – сырники;
    • ужин – суп с фрикадельками.

    День № 5

    • завтрак – слабосоленая семга, кофе, вареные яйца;
    • обед – «капустный» салат, мясо индюка;
    • полдник – творожная запеканка, кефир 0%;
    • ужин – плавленый сыр, рыба с овощами, чай.

    День № 6

    • завтрак – кофе, сырники;
    • обед – хлебцы из отрубей, уха;
    • полдник – салат из ракообразных или моллюсков;
    • ужин – запеченная рыба или мясо.

    День № 7

    • завтрак – куриное филе, салат из помидора и редиса;
    • обед – суп с фрикадельками из телятины;
    • полдник – сырники, кофе;
    • ужин – блюда из кабачков, кефир.

    Основной задачей второго этапа похудения по Дюкану является сохранение и закрепление результатов первой фазы, а также приближение режима питания к привычному, без возможности возврата сброшенных килограмм в период «Атака».

    Фаза №3 – «Закрепление» или «Консолидация»

    На протяжении третьей фазы происходит стабилизация веса и фиксации эффекта, достигнутого за предыдущие периоды. Продолжительность данного этапа определяет количество сброшенных килограмм во время круиза и определяется исходя из расчета, что на 1 кг потерянной массы тела приходится 10 дней стадии закрепления.

    Обязательным условием фазы «Консолидация» является проведение одного «белкового» дня в неделю, а также ежедневный прием 2,5 ст.л овсяных отрубей и 1,5 л очищенной воды.

    Пожалуй, среди четырех периодов диеты Дюкана, третий этап является наиболее сложным, поскольку в организме возникает «эффект йо-йо» и тело пытается вновь набрать потерянные килограммы. По этой причине происходит резкое обострение чувства голода, ухудшается память, повышается утомляемость, снижается расход энергии, замедляется рост ногтей, возрастает чувствительность к холоду и потребность во сне.

    Список продуктов, которые разрешены к употреблению в период закрепления:

    • фрукты, не более одной порции в сутки, кроме бананов, винограда;
    • нежирный сыр, до 40 г;
    • хлеб, 2 ломтика;
    • мед;
    • специи;
    • фасоль, горох, чечевица;
    • рис, кукуруза;
    • картофель;
    • макаронные изделия.

    Помимо этого, допускается ежедневное употребление овощей из второй фазы и белковой пищи из первой, в любом сочетании, но в умеренном количестве. Максимальный размер порции составляет не более 220г. Разрешенные рецепты блюд по дюкану можно найти в интернете.

    Главной особенностью этапа «Консолидация» является возможность употребления одного или двух раз в неделю на ужин абсолютно любой пищи.

    При этом важно соблюдать два правила:

    • съедать не более одной порции первого, второго блюд и десерта;
    • временной промежуток между праздничными трапезами должен быть, как минимум, 2 дня.

    Меню на 7 дней для фазы “Закрепление”

    День № 1

    • завтрак – чай, сырники;
    • обед – хлебцы из цельного зерна, уха;
    • полдник – ревень;
    • ужин – отварной картофель или кукурузная каша, куриные котлеты.

    День № 2

    • завтрак – кофе, запеканка с ягодами;
    • обед – хлебы из отрубей, солянка;
    • полдник – сырники;
    • ужин – овощной салат, филе курицы.

    День № 3

    • завтрак – обезжиренный творог, йогурт;
    • обед – уха, отварная рыба нежирных сортов;
    • полдник – мусс из овощей;
    • ужин – кефир, мясо телятины.

    День № 4 (меню дня из этапа Атака)

    • завтрак – омлет, кофе, кабачки;
    • обед – постный куриный бульон с фрикадельками;
    • полдник – йогурт, отруби;
    • ужин – зеленый чай, морепродукты.

    День № 5

    • завтрак – кофе, бутерброд с постной ветчиной;
    • обед – салат, паровые котлеты из телятины;
    • полдник – ягоды;
    • ужин – фрунчоза, запеченая рыба.

    День №6

    • завтрак – творог, кефир, хлебцы из отрубей;
    • обед – солянка, салат;
    • полдник – ватрушки;
    • ужин – овощное рагу, рис.

    День № 7

    • завтрак – бутерброд со слабосоленой семгой, зеленый чай;
    • обед – рыба с овощами;
    • полдник – ягоды годжи;
    • ужин – салат, рулет из индюка.

    В вышеприведенный рацион питания можно вносить корректировки, учитывая разрешенные и запрещенные продукты, при этом на этапе «Консолидация» важно следить, чтобы один день в неделю был строго белковым.

    Фаза №4 – «Стабилизация»

    Завершающей стадией диеты Дюкана является стадия «Стабилизация», которая предусматривает режим питания на всю жизнь.

    Рассмотрим основные ограничения, которые важно учитывать в процессе его формирования.

    1. Вода. Употребление негазированной очищенной жидкости в сутки должно быть не менее 1,5 л.
    2. Спорт. Для поддержания формы и приведения мышц в тонус, следует ежедневно выполнять утреннюю зарядку, осуществлять пешие прогулки в течении 0,5-2 ч., проходить не меньше 10 000 шагов в день.
    3. Овсяные отруби, необходимо добавлять в пищу в размере 3 ст. ложки/день.
    4. Белковый день. Один раз в 7 дней следует организовать питание по принципу первой фазы.
    5. Сбалансированный рацион. Обязательно ежедневно употреблять кусочек сыра, два «крохмалосодержащие» продукта, два ломтика хлеба, овощи, фрукты и ингредиенты с высоким содержанием белка.
    6. Умеренность в приеме пищи.
    7. Ограничить потребление рыбы, а лучше заменить ее другими морепродуктами.
    8. Избегать стрессовых ситуаций.

    Соблюдение данных правил позволит стабилизировать и удержать результат в определенных рамках, полученный по итогу трех этапов. В отличие от большинства методик, ориентированных на употребление монопродуктов, что несомненно приводит к истощению организма, разработанная новая диета дюкана позволяет не только достигнуть желаемого эффекта без ущерба для здоровья, но и «насытить» его полезными продуктами, а также постепенно адаптировать к новому рациону питания.

    Срыв во время диеты

    При нарушения правильного рациона питания по концепции Дюкана, следует выполнить следующие действия, которые позволят восстановить программу похудения без снижения ее эффективности:

    • ближайшие два дня сделать белковыми;
    • увеличить продолжительность «сорванной» фазы на несколько дней;
    • ограничить употребление соли;
    • увеличить потребление жидкости в день: воды – до 2л, зеленого чая – 2 чашки;
    • осуществлять в течение часа пешие прогулки на протяжении данного периода;
    • увеличить продолжительность сна.

    Соблюдение вышеперечисленных факторов позволит сделать срыв менее болезненным, минимизировать последствия отклонения от диеты и не нанести вред здоровью.

    Овощная методика по Дюкану

    В случае неупотребления мясных изделий, разработана специальная система похудения – диета Дюкана для вегетарианцев, которая предполагает замену белков животного происхождения на растительные. По сути, данная методика отличается от «стандартной» концепции исключением из меню рыбы, мяса, субпродуктов, колбасы и морепродуктов.

    В период «Атака» в рационе питания рекомендовано сделать акцент на: творог, йогурт, кефир, нежирный сыр, тофу, окару, соевое мясо, молоко 0%. На стадии «Круиз» – на шампиньоны, тыкву, шпинат, брокколи, фасоль, капусту, морковь, баклажаны, перец и молочнокислые продукты. На этапе «Закрепление» разрешено употребление всех ингредиентов с первых двух фаз, а также несколько ломтиков хлеба, изюм, чернослив, рисовую, гречневую, овсяную каши.

    Для поддержания достигнутых результатов, во время стабилизации можно употреблять привычную пищу в умеренном количестве.

    Важным условием четвертой фазы является проведение одного белкового дня в неделю, а также ежедневный прием 4 ст. л. овсяных отрубей, 1,5-2л воды, выполнение физических упражнений.

    Часто задаваемые вопросы

    Полезна или опасна белковая диета для мужчин?

    Методика Дюкана разработана для сбрасывания лишнего веса и не зависит от половой принадлежности. Правильное питание по схеме, ежедневные занятия спортом позволят постепенно лишиться избыточной массы тела и улучшить самочувствие, как у мужчин, так и у женщин.

    Можно ли есть арбуз на диете Дюкана?

    В период «Атака», «Круиз», «Консолидация» рекомендовано воздержаться от употребления фруктов, за исключением ягод Годжи и Ревеня, которые можно кушать с фазы «Чередование». Данные плоды имеют низкое содержание натурального сахара, являются эффективным средством от запоров и выступают источником антиоксидантов. После сбрасывания лишних килограммов и достижения идеального веса, разрешено включить в рацион следующие фрукты: арбуз, груша, манго, киви, дыня, яблоки, персик, клубника, малина.

    Какой сахарозаменитель можно на диете Дюкана?

    Ксилит, сукралоза, аспартам, стевия.

    Можно ли мед на диете Дюкана?

    Категорически запрещено, поскольку он на 100% состоит из сахара, который абсолютно не допустимо добавлять в белковый рацион питания в процессе и после похудения.

    Чем опасна диета Дюкана?

    В настоящее время некоторые диетологи обеспокоены тем, что данная методика похудения может привести к нарушению метаболизма, а именно, при интенсивном употреблении только белковых продуктов могут перестать усваиваться жирорастворимые витамины, что способствует возникновению дефицита кальция в организме.

    С особой осторожностью рекомендуется практиковать данную систему питания людям, больным на сахарный диабет, поскольку процесс усваивания сахара из некоторых овощей и фруктов происходит гораздо быстрее, чем при его приеме в чистом виде. Именно поэтому непринятие данного фактора во внимание может привести к ухудшению состояния больных.

    Запор при диете Дюкана что делать?

    В период привыкания организма к новому рациону питания часто может возникнуть проблема затруднения дефекации.

    Для устранения столь неприятного явления специалисты рекомендуют:

    • увеличить количество потребляемой жидкости в день до 2л, при этом важно за 35 мин. до приема еды выпить 0,25-0,5л воды;
    • есть волокна, например, компот из ревеня;
    • изменить режим питания, а именно чередовать белковый и белково-овощной дни по схеме 1:1;
    • увеличить количество занятий спортом, в частности, сделать акцент на быструю ходьбу и качание пресса;
    • включить в рацион питания парафиновое масло.
    Что такое СОМ в Диете дюкана?

    Часто в белковой методике похудения встречается аббревиатура «СОМ», она обозначает сухое обезжиренное молоко 1,5%.

    Диета Дюкана можно ли алкоголь?

    Употребление спиртных напитков в чистом виде в процессе похудения категорически запрещено. Однако, допускается их использование при приготовлении основных блюд, соусов, без накрытой крышки (до 3 ст. ложек в день) на стадии «Круиз». Это обусловлено тем, что в период нагревания алкоголь улетучивается, оставляя только безукоризненный аромат.

    Какой сыр можно на диете Дюкана?

    На всех этапах допускается употребление всех обезжиренных сортов сыра (0%).

    На стадии «Чередование» разрешено включить в ежедневный рацион питания 30 г тертого швейцарского и плавленного сыров, с максимальным содержанием жира до 6%, а во время фазы «Закрепление» – до 40 г. сорта наиболее богатого белками, (например, Гауда, Веселая буренка, Пармезан, Эдам, Сен-Нектер, Эмменталь, Реблошон), до 50 г – с жирностью 20%, до 60 г – с 10%.

    Можно ли грибы на диете Дюкана?

    «Лесной хлеб» запрещено употреблять на стадии «Атака», разрешено в период «Чередование» и «Закрепление».

    Можно ли семечки на диете Дюкана?

    Из-за повышенной жирности и калорийности, во время похудения данный продукт рекомендуется полностью исключить из рациона питания. Допускается употребление семечек в умеренном количестве только после достижения желаемого результата, на стадии «Стабилизация».

    На сколько можно похудеть на диете Дюкана?

    В случае строгого выполнения всех условий, данная методика поможет сбросить от 5 до 50кг и более. Убедиться в этом можно просмотрев отзывы и результаты с фото, худеющих людей.

    Можно ли хлебцы на диете Дюкана?

    Допускается употребление диетических хлебцов с овсяными отрубями.

    Можно ли кукурузу на диете Дюкана?

    В виду содержания высокого уровня крахмала, использовать данный продукт в период похудения категорически запрещено. Допускается употребление кукурузы в ограниченном количестве на стадии «Стабилизация».

    Можно ли куриный бульон на диете Дюкана?

    Да, начиная с первой фазы, при условии, что он приготовлен из филейной части.

    Соблюдение вышеперечисленных условий правильного питания и распорядка дня помогут достигнуть желаемого результата без «потерь» для здоровья.

    Методика Дюкана в «особых» случаях

    Часто в процессе беременности и кормления ребенка женщина накапливает килограммы, которые необходимы для полноценного развития малыша. Оптимальный набор веса напрямую зависит от массы тела до беременности и, как правило, составляет от 5 до 20кг. Однако, бывают случаи когда «приобретение» лишних килограмм происходит ускоренными темпами, что приводит к чрезмерной полноте матери и способствует риску рождения нездорового младенца, а также развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы.

    Во избежание возникновения столько негативных последствий, разработана специальная методика похудения – диета Дюкана для беременных. Ее основополагающими продуктами выступают: отруби, рыба, мясо, свежие овощи, вареные яица, молоко, сыр «Моцарелла», творог, морепродукты, арахис, фисташки. Употребление белка в достаточном количестве способствует хорошему росту всех клеток, тканей младенца.

    Диета Дюкана для беременных

    1. Исключить из рациона питания сладости и хлебобулочные изделия, которые дают «пустые» калории и приводят к возникновению запоров.
    2. Недельная норма крохмалосодержащих продуктов составляет две порции.
    3. Ежедневное употребление фруктов и ягод, кроме бананов, черешни, винограда, в двух порциях
    4. Замена «белкового» четверга на «протеиновый».
    5. Добавление в рацион питания молочнокислых изделий и молока 2%.
    6. Возможность одноразового приема любимых блюд в ограниченном количестве один раз в неделю, так называемый «пир».

    Оптимальным вариантом для беременной женщины является пятиразовый прием пищи, с перерывами в 3-3,5ч. Однако из-за индивидуальных особенностей организма, подходит ли такая схема питания женщине, необходимо смотреть по ее самочувствию, индивидуально.

    Для похудения после родов, в период в кормления грудью, разработана французская диета Дюкана, которая обеспечивает употребление «строительного материала» для младенца- белка, фруктов, овощей, необходимых для полноценного развития ребенка, и одновременное сбрасывание избыточного веса.

    Диета Дюкана при грудном вскармливании предусматривает употребление молочнокислых продуктов 2%.

    Приблизительное меню для кормящих мам и на период беременности:

    • завтрак – зеленый чай, хлебец из цельного зерна, омлет с ветчиной;
    • второй завтрак – ягоды или фрукты;
    • обед – запеченное постной мясо, нежирный куриный бульон или уха, салат;
    • лайт-полдник – зеленый чай, творожно-ягодная запеканка;
    • ужин – филе индюка, макароны, овощное рагу.

    Диета Дюкана для кормящих мам состоит не только из правильного питания, но и предполагает ежедневное совершение пеших прогулок, как минимум, в течение 20 минут на свежем воздухе.

    • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
    • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
    • Самые распространенные «офисные» болезни
    • Убивает ли водка коронавирус
    • Как остаться живым на наших дорогах?

    Вывод

    Сегодня в интернете можно найти вкусные рецепты «белковой методики», которые помогут разнообразить рацион. К самым распространенным из них относят: запеканка творожная в мультиварке, капустные котлеты, куриный рулет, безе по диете Дюкана, блины из овсяных отрубей, кабачковый суп-пюре, лапша с морепродуктами. При этом, определить калорийность готовых блюд поможет специально разработанная интерактивная таблица, представленная в сети.

    Самой большой популярностью среди худеющих пользуется рецепт хлеба по диете Дюкана, который предполагает замешивание теста из 3ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л пшеничных отрубей, 1 пакетика разрыхлителя, упаковки обезжиренного творога 0%, 2 ст.л. кефира, с последующим выпеканием его в духовом шкафу на протяжении 25минут.

    Эффективность методики зависит исключительно от худеющего.

    При соблюдении всех требований диеты Дюкана, в случае необходимости, можно похудеть на 30 кг и более, а также ускорить обмен веществ, очистить организм от шлаков, улучшить свое самочувствие. Однако стоит помнить, что фаза «стабилизация» длится всю жизнь, именно поэтому в данный период следует тщательно выбирать меню, чтобы сброшенные килограммы не вернулись вновь.

    Автор admin

    Посоветуйте спортивное питание — Глютамин. ТОП-10 производителей спортивного питания — рейтинг и правила выбора

    Как отварить яйцо — Яйцо пашот в пакете. Сколько и как варить яйца |